きのこが大当たり!

2.10.2014

これこそがここに引っ越してきた理由だね!夫がそう言って、バスケットを見せてくれました。バスケットは、夫が好きなポルチーニでいっぱい。そう、この自然豊かな郊外に引っ越してきてすぐに、ポルチーニを大当たりしたのです。私も一緒に大喜び!

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最近、私たちは冬に備えてたくさんのキノコを乾燥させました。もちろん、採れたてきのこも、パスタ・リゾット・ピザやパイにしましたよ。美味しいです。

info-about-porcini

森できのこ狩りをすること、そしてそのきのこで作った手料理は、ナチュラルウェルビーイングにとって最高のことです!

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ポルチーニのシーズンはフィンランドではもうおしまい。次は、シャンタレッリ(あんず茸)のシーズンが始まるのを待っています。

クリーミーなシャンタレッリのスープと焼きたてパンは、肌寒い秋の日に待ちきれないのです。ぜひ自分で森に行き、きのこ狩りをしてみてください。もし自分で行けなかったり、見つけられなかったら、乾燥させたシャンタレッリでも代用できますよ。「フィンランド産」をさがしてみてください :)

 

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